お酢の歴史人間の身体を作っているタンパク質のもととなるアミノ酸が不足すると、疲れやすくなったり、肌のハリがなくなったりしてしまいます。クエン酸を摂ることで起こる「クエン酸サイクル」は、体内にある乳酸などの酸性物質を除去してくれる働きがあります。
色も透明なので、料理の際に素材の色を損なうことがなく、白身魚や淡色野菜などの料理に向いています。
疲れがたまったり偏った食事などで、血液はドロドロになりやすいものです。